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手打ちらーめん専門店 京や 豚しゃぶラーメン+コロッケセット

▲店舗外観

 国道2号線とあみだ池筋の交差点を南へ少しいったところにあるラーメン店「京や」へ行ってきました。ここは昼間は「嶋や」という名で手打ちうどん・そばを出している店で、以前に「ごぼう天うどん」を頂いたことがあります。同じ店舗で夜は「京や」として、ラーメンを出しているのです。

 店にかかる暖簾や看板、お品書き以外は「嶋や」と同じ(当たり前ですが)。メニューは「豚しゃぶラーメン」「淡麗醤油ラーメン」「梅わかめラーメン」「京辛ラーメン」の4種類に、昼も出している天ぷらなどを付けた定食など。写真で見る限り、どれも個性的なメニューとなっていますが、今回は「豚しゃぶラーメン」をコロッケとセットになった定食でお願いしました。

▲豚しゃぶラーメン(600円)+コロッケセット(250円)

 待つことしばしで出てきた「豚しゃぶラーメン」。写真では既に豚肉がしなっとなっていますが、運ばれてきてすぐの時点では冷凍されていたものがピンと丼の端に花びらのように配されていました。

 スープは鶏+魚介で、魚介が強め。うどん出汁に鶏が若干加わったかなという感じの、あっさり系スープです。やや醤油が強いかなとも。豚肉以外のトッピングは、海苔、ゆで玉子(煮玉子ではない)、梅干、ネギ。

▲麺は細ストレート

 手打ちという麺は細ストレートで、弾力が結構あります。うどんほどではないものの、噛むと中に一本筋のような食感を感じ、それが心地よいですね。ツルツルとした喉越しも良いです。

▲豚しゃぶ

 豚肉は「よくスープにくぐらせて、白くなり出したら食べごろです」という説明でしたので、ちょっと後回しにして泳がせていました。頃合いを見て食べると、スープをよく吸って出汁の味を染み出させ、なかなか美味しい。セットのごはんのおかずとしても最適です。

 だ、冷凍状態からスープにくぐらせるので、スープが冷めやすいという点は気になるかな。それでもアイデアといい、その出落ちに留まらない完成度と、良い一杯でした。600円というコスパも嬉しいですね。

 昼の「嶋や」ともども、また来たいと思います。ごちそうさま!

 手打ちらーめん専門店 京や
 大阪市福島区福島3-10-11 地図
 06-6453-0567
 18:00~22:00 土曜定休

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Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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