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麺場 田所商店 京都伏見店 信州味噌・味噌漬け炙りチャーシュー麺

▲店舗外観

 久々に伏見区へやって来ました。9カ月前まで住んでいた場所なので、道も店もそれほど変わってはいませんが、京阪伏見桃山駅と近鉄桃山御陵駅の間を南北に通る京町通に、新しいラーメン屋さんを見付けました。店の名は「田所商店」といい、京都では珍し味噌ラーメンの専門店のようです。場所は大手筋と京町通の交差点を北へ進んだところで、上記2駅からならともに徒歩2分ほどで行くことが出来ます。すぐ隣が「彩美庵」、少し北へ行くと「大黒ラーメン」という場所で、なにげにラーメン屋密集地になってきましたね。

 訪れたのは午後6時少し前。夕方は午後5時から営業しているため暖簾はかかっていましたが、まだ他に客はいませんでした。店内は若干のカウンター席と、後は基本4人がけのテーブル席が並んでおり、家族連れでもゆったりと食べることが出来そうです。内装は木目を基調とした少し暗めの照明ですが清潔感はあります。

 「田所商店」をネットで調べると、千葉県を中心に関東地方でフランチャイズ展開している人気ラーメン店とのこと。この京都伏見店が関西では初出店のようですね。

 メニューは使う味噌の種類で分けられ、大きく3種類。九州麦味噌を使った甘口の味噌ラーメン、信州味噌を使ったやや濃い口の味噌ラーメン、北海道味噌を使った濃い口の味噌ラーメンです。それをベースにチャーシューやネギ、野菜など盛りつけを変える形で複数のラーメンがラインナップされていました。どれも興味がそそられましたが、今回は信州味噌の「味噌漬け炙りチャーシュー麺」をお願いしました。

▲ラーメンの前に味噌を味わう

 ラーメンを待っている間に出されたのが上写真のもの。小皿に味噌を添えた生キャベツが載せられており、ラーメンで使う味噌がどんなものか、試食することが出来るサービスです。これはなかなか嬉しいサービスですね。味噌と生野菜という組み合わせは普通に美味しく、これをアテにビールを飲みたい気分です。

▲信州味噌・味噌漬け炙りチャーシュー麺(1000円)

 しばし後にやって来た「味噌漬け炙りチャーシュー麺」。トッピングが豊富で麺が完全に隠れてしまう、ボリューム感たっぷりのルックスです。スープはやや濃い口という信州味噌の風味がぶわっとやって来ますが、動物系のこってり感も味わい深く、これはなかなか美味しいです。

 トッピングは炙りチャーシューが3枚に、炒めたもやし、山菜、フライドオニオンがまぶされた肉味噌が載っています。肉味噌は溶かしていくことで味が変化していくため、徐々に崩しながら食べていくのがいいでしょう。ちなみに特徴的なトッピングの山菜は信州味噌からイメージして合わせたようで、北海道味噌ならジャガイモ、九州麦味噌なら薩摩揚げが載っているそうです。このあたりも面白いですね。

▲炙りチャーシュー

 チャーシューは厚切りされた大きなものが3枚。僕が座ったカウンター席から見える位置で、一枚ずつ網でしっかり炙り焼きされていました。炙られているため脂は少なめになっているのですが、肉質はしっかりとしているため、3枚はボリューム的になかなか手強いです。味噌スープに付けてほぐしつつ食べるのが美味しかったです。

 麺は太縮れ麺を使用しており、味噌スープとよく合っていました。ブレブレの失敗写真になってしまったので掲載はしませんが、弾力を感じる良い麺でしたね。

 接客もキビキビしており、店の雰囲気も上々。味噌にこだわったメニュー体系も、京都にない感じで面白いと思います。いずれ今日食べなかった2つの味噌ラーメンも食べに来たいですね。ごちそうさま!

 麺場 田所商店 京都伏見店
 京都市伏見区京町4-152-1 地図
 075-644-6023
 11:00~15:00、17:00~24:00(L.O.23:30)、日祝11:00~23:00(L.O.22:30) 無休

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コメント

このお店の隣に
「蔵の助」って店があります。
個人的には伏見区で一番オススメの店です。
ちょっと入りにくいですが、無茶美味しいですよ。

それとオムライスのあらきですが、
今は店など跡形もなく撤去。
現在レディースマンションの建設が始まるそうです。
1階部分は店舗になるそうで、
そこであらきが復活の予定だそうです

ではでは
2010/10/23(土) 13:37:29 | URL | みゃ #HfMzn2gY[ 編集]
ああ それと
新堀川、京セラの向かいに
「韓丼」って店が出来ました。
500円でカルビ丼が食べられます。
500円でも結構美味しかったです。
ただ夜になるとかなり
品切れになるメニューが目立つのが気になるところです
2010/10/23(土) 13:39:31 | URL | みゃ #HfMzn2gY[ 編集]
ここ、チャーシュー麺始められたんですね。
当初、チャーシューは1枚130円のトッピング扱いでした。
2010/10/23(土) 22:26:00 | URL | takayuki #-[ 編集]
オススメ店情報ありがとうございます!
>みゃさん
「蔵の助」、ちょっと調べてみましたがいい雰囲気、美味しそうな料理ですね。
長いこと伏見に住んでいながら、伏見の店で酒を飲むことは余りなかったので、こういう情報はありがたいです。一人では入りにくいかもですが、いつか友人らと連れ立って行ってみたいと思います。

「あらき」の情報もありがとうございます。
一瞬「えっ、レディースマンション!?」と驚きましたが、完全リニューアルしての復活なんですね。
きっとリニューアル記念で新メニューも出してくれるだろうし、本当に楽しみです。

また「韓丼」の情報もありがとうございます。
実はこの田所商店のラーメンを食べた後に、「韓丼」の店を見つけて(近くの古本屋に寄ってました)いつか行こうリストには入れてました(笑)。看板に「京都名物」とあって「いや、初耳なんやけど」とツッコミを入れてましたが、コスパ含めて評価は良いみたいですね。

伏見もやはり定期的に行かなくてはダメですね。
今後も情報よろしくお願いしまーす!
2010/10/25(月) 02:54:32 | URL | ルンホルム #M.bMaQJU[ 編集]
チャーシューはボリュームありますよね。
>takayukiさん
コメントありがとうございます!
開店当初からメニューも変わっているみたいですね。
フランチャイズですが、今後は関西らしさを出すメニューなんかも出てくるのでしょうか。
チャーシューは今も1枚ずつトッピングできるようです。
1枚が大きいので、単品でトッピング追加していくのがいいかもしれませんね。
今後も気軽にコメントなど、よろしくお願いします。
では!
2010/10/25(月) 02:57:47 | URL | ルンホルム #M.bMaQJU[ 編集]
追加・
大中の少し北。踏み切りの少し手前に
ランチボックスと言うチーズケーキ専門店ができました。
タルトはイマイチだったけど、それ以外は
結構美味しかったです
ではでは
2010/11/14(日) 18:25:35 | URL | みゃ #HfMzn2gY[ 編集]
訂正 大中ではなく、

大黒ラーメンの少し北です
2010/11/14(日) 22:39:31 | URL | みゃ #HfMzn2gY[ 編集]
情報ありがとうございます。
>みゃさん
大黒ラーメンの北あたりですか。場所は了解です。
スイーツ系はかなり弱いのですが(たまにデパ地下でテキトーに買うくらい)、紹介とあれば行ってみたいですね。チーズケーキ好きですし。
次に伏見に行くのは少し先になりそうですが、その際には行ってみようかな。そして敢えてタルトを買ってみたり(笑)。
2010/11/15(月) 01:48:10 | URL | ルンホルム #M.bMaQJU[ 編集]

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【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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