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豚人(ぶたんちゅ) とこ塩とんこつ(極太麺)

▲店舗外観

 9月10日、京都一乗寺に新しくオープンしたラーメン店「豚人(ぶたんちゅ)」へ行ってきました。場所は以前「男道場」だったところ。屋号は違いますが、こちらは山科区の「風火中○」の3号店的な位置づけとなり、メニューもそれに準拠したものとなっています。

 訪問したのはオープンして一週間も経たない時期だったため、色々なところから贈られた花が飾られていました。店内の構造は基本的には「男道場」と同じで、入った左手に厨房、それを囲むようにカウンター席、その背中にテーブル席が並ぶといった感じです。

 メニューは「風火」と同じく「とことんこつ」がメイン。塩と醤油があり、そして「とことんこつ」でない塩と醤油もありました。スープの種類を選んだ後は、麺を3種類からチョイス。

▲選べる3種類の麺

 極細、ちぢれ、極太の3種類で、「とことんこつ」系ならちぢれか極太がオススメとのことでした。今回は「とこ塩とんこつ」を極太麺でオーダーです。

▲とこ塩とんこつ(700円)

 やって来た「とこ塩とんこつ」は、一口すすって濃いなぁと感じさせるこってりスープ。クリーミーな口当たりですが、塩のカドもそこそこ目立つスープは、盛られた野菜(キャベツともやし)と一緒に食べ進めていくと、案外すっきりとした印象も受けます。チャーシューは2種類。炙ったバラ肉が軟らかくて美味しかったです。

▲極太麺

 極太麺は名前の通りの太さ。近所の「夢を語れ」の麺に近い、かなり噛みごたえのある麺です。濃厚なスープに負けない個性という意味で、この麺の存在感はバランスが取れていると思いました。

 行った時にはまた提供されていなかった「季節のつけ麺」というメニューも気になりました。次はそれを頼んでみるとします。ごちそうさま!

 豚人(ぶたんちゅ)
 京都市左京区一乗寺東杉ノ宮町42 地図
 075-723-8110
 18:00~24:00 月曜定休

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Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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上記ランキングは、各検索サイトから当ブログへ来た時の検索ワードを店ごとにまとめたもので、必ずしも人気順というわけではありません。他ブログであまり紹介されていない店や新規オープンの店が上位に来る傾向があります。

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