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ラーメン軍団 こく醤油つけ麺

▲店舗外観

 一乗寺の人気店「ラーメン軍団」へ行ってきました。今回のお目当ては季節限定で提供されている「こく醤油つけ麺」です。一日の限定数は特に決まっていないようで、午後10時過ぎの訪問でも食べることが出来ました。

▲こく醤油つけ麺(800円)のつけ汁

 店内の貼り紙に「辛・酸・甘の三位一体」と説明されているつけ汁は、レギュラーの「重厚」ほどではないものの、トロミの強い醤油スープ。はじめにピリッと辛さが来た後に酸味が広がり、喉を通るあたりでまったりとした甘みを感じるという、見事な三位一体の風味を味わえます。

▲麺は極太ちぢれ麺

 麺は棣鄂製の極太ちぢれ麺。「こく醤油つけ麺」は昨年もこの時期に提供されていたのですが、その時から麺は変わっているようです。食べていないので詳しくはわかりませんが、紹介しているブログなどを見ると、太ストレート麺だったようです。

 今回使用の極太ちぢれ麺は、しっかりとしたコシとちぢれ麺ならではの喉越しが絶品で、少なくない量でもあっさり食べきってしまいました。

▲煮玉子は絶妙の半熟加減

 つけ汁の中にはネギ、刻みチャーシュー(と言うには大きめだが)、煮玉子が入っています。煮玉子は半熟加減が絶妙で、醤油のつけ汁との相性もバッチリです。

 この時はスープ割りをしなかったのですが、頼めばやってもらえるとのこと。重厚スープで割ると、それは“割る”よりも“足す”感じになりそうですが、それはそれで楽しめそうですね。ごちそうさま!

 ラーメン軍団
 京都市左京区高野泉町6-74 地図
 075-712-3134
 平日11:30~13:30、18:00~23:00 土日祝18:00~23:00 不定休

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ルンホルム

Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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上記ランキングは、各検索サイトから当ブログへ来た時の検索ワードを店ごとにまとめたもので、必ずしも人気順というわけではありません。他ブログであまり紹介されていない店や新規オープンの店が上位に来る傾向があります。

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