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ラーメン こぶ志 塩・出汁系 もみもみ金メる(2月限定)+塩釜チャーシュー入りお稲荷さん

▲塩・出汁系 もみもみ金メる(850円)+大盛り(100円)

 先日は京都も結構な積雪があるなど、立春を迎えてまだまだ寒い今日この頃ですが、今月の「こぶ志」の限定ラーメンは見た目に春を先取りし、食べて心まで温まるスペシャルなメニュー。その名も「塩・出汁系 もみもみ金メる」です。

 今回はドロ系ではなく、金目鯛の頭と煮干しをメインにした塩スープとなっています。そこにふきのとう油を垂らし、トッピングに塩釜チャーシュー、菜の花に梅を添えて春らしさを演出しています。スープはあっさりとした中に旨みをしっかりと感じられるもので、スープだけでも大満足の一品なのですが、これではメニュー名の「もみもみ」の部分が謎のまま。それは何かと尋ねたら……。

▲極太手もみ麺

 棣鄂製の極太手もみ麺。前回「ぬくあつ祝膳」の替え麺で頂いたあの麺です。茹でる前に大将が一人前ずつしっかり手もみしているため、不均等さが舌に頬裏にと伝わってきます。それはまるで塩スープをまとった麺のダンサーのようで、食べていて楽しくなる食感。ツルツルとした喉越しも存分に味わえる素晴らしい麺となっています。

 ちなみに訪問した時は極太麺と、それより細い麺との2種類があったのですが、今後は細い麺へとシフトするようです。もちろんそちらも手もみ麺ですので、次回はそれを頂いて食感の違いを楽しみたいと思います。

▲塩釜チャーシュー入りお稲荷さん(2個150円)

 この日は昼に訪ねたので、久々に「塩釜チャーシュー入りお稲荷さん」も食べました。中に入った刻み塩釜チャーシューが、本当に良い仕事をしています。ごちそうさま!

 ラーメン こぶ志
 京都市中京区壬生中川町10-6 川島ビル1階 地図
 075-841-9419
 11:30~14:30、18:00~23:00 木曜定休(※2月11日は祝日のため臨時営業、代わりに22日が休みとなります)

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ルンホルム

Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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上記ランキングは、各検索サイトから当ブログへ来た時の検索ワードを店ごとにまとめたもので、必ずしも人気順というわけではありません。他ブログであまり紹介されていない店や新規オープンの店が上位に来る傾向があります。

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