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つけ麺 わかば 辛味噌つけ麺&辛いつけ麺・魚介+ギョーザセット

 ※現在は閉店しています。

▲辛味噌つけ麺(850円)+麺大盛り(100円)

 墨染の行列が出来るラーメン屋「はなふく」の夜の顔、「つけ麺 わかば」へ行ってきました。仕事柄、昼になかなか行くことが出来ないので最近は夜ばかりになっているのですが、その分しっかりつけめんを堪能しております。

 この日はレギュラーの「鶏濃厚」と「醤油」の他に「辛味噌」があったのでそちらを頼みました。前回の記事でも「魚介味噌」を食べていたので、まだ未食の「醤油」にすれば良かったかなーと思いつつ、口に入れれば満足で頬が自然と緩みます。棣鄂製の太ストレート麺のつけ汁によく絡み、本当に完成度の高い一品です。

▲残ったつけ汁の中にごはんを

 残ったつけ汁はポットに入った魚介ダシでスープ割りにして飲むことが出来ますが、僕はごはんを別に頼んで「〆めし」として食べるのが好み。この日はチャーシューもしっかり残しておいた中にぶちこんで、味噌の濃厚な味わいを染み込ませながら食べました。見た目はアレですが、これが本当に美味いんですよねぇ。

▲辛いつけ麺・魚介系(850円)+麺大盛り(100円)+餃子セット(250円)

 「辛味噌」を食べた翌週は、「今度こそ『醤油』を食べるぞ」と決意してきたのに、結局その日の限定メニューだった「辛いつけ麺・魚介系」へとオーダーをシフト。意志薄弱というか優柔不断というか。いつでも食べられるしってのがあるから、どうしてもレギュラーメニューは後回しになっちゃうんですよね。

▲麺は棣鄂製の太ストレート

 「辛味噌」よりはつけ汁の粘度が弱いものの、ピリ辛度では同等かそれ以上のインパクト。魚介の旨みも十分に味わうことが出来ました。

 この日は久々に「ギョーザセット」も頂きました。長らく食べてなかったなぁとブログを振り返ってみると、初訪問時以来の紹介となるようです。その間にも何度か食べていた気はするんですけどねぇ……。

▲ギョーザ(単品250円、セットは小ライス付きで同値段)

 以前のものに比べると、見た目はやや平たく大きくなっている感じです。そして焼き色が素晴らしいです。以前もなかなかに美味しいギョーザでしたが、今はよりジューシーで香ばしさが増している気がします。

 次はなんとか昼営業に伺って、久々に「はなふく」の暖簾をくぐってみたいですね。ごちそうさま!

 つけ麺 わかば
 京都市伏見区鑓屋町1112-2 地図
 11:30~14:00、18:00~21:30 火~木定休 (昼を「はなふく」、夜を「わかば」として営業)

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Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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