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おいけらーめん さまた 根菜つけ麺【京都つけ麺&和え麺サミット】

▲店舗外観(撮影は今年1月)

 今月いっぱい行われている「京都つけ麺&和え麺サミット」。3軒目の訪問店は烏丸寺之内の「おいけらーめん さまた」です。2月の味噌イベント以来、7カ月ぶりに暖簾をくぐりました。

 訪れたのは土曜日の午後8時半ごろ。奥のテーブル席には学生らしい4人客が座っていましたが、他には誰もいませんでした。屋台をイメージしたカウンター席に座り、店主の奥さんにサミットメニューである「根菜つけ麺」を頼みました。その後、店内の貼り紙を見てみると、味噌イベントの限定メニューだった「味噌鴨ラーメン」がレギュラー入りしてるじゃないですか! おお、これはまた、すぐに再訪しなければ!

▲根菜つけ麺(850円)

 そうこうするうちに運ばれてきたサミットメニュー「根菜つけ麺」。やって来た瞬間、「え?」という疑問符が頭に浮かびました。つけ汁の器がやけに大きく、そしてパッと見だと粘度もなさそうで、正直味噌汁か何かなんじゃないかと思ったのです。「どうなんだ、これは?」と思いつつ、レンゲでつけ汁をすくって飲んでみました。

 一口すすって口に広がるもの……こ、これは……

 ウメェェェ━━━(゚∀゚*)━━━ェェェ!!!!!

 思わず麺多浪さんの得意フレーズをパクッてしまいましたが(笑)、いや、これは美味い! 実際は余りに美味くて、一緒に行った友人と二人、無言のままニヤニヤしていたわけですが(それは互いに最後の一滴を飲み干すまで続いた)、とにかくこれは衝撃の美味さでした。

▲大きな根菜具材がたっぷり

 スープは鶏ガラをベースに、西京味噌と柚子味噌をブレンド。そこにニンジン、大根、ゴボウ、里芋、コンニャクが入り、さらに唐揚げもゴロリ。もともと甘めの西京味噌に、そうした野菜が持つ自然の甘さが加わり、非常にコクが深い味わいになっているのです。柚子味噌は最初にふわっと香る程度で味そのものには主張しておらず、これまた絶妙のブレンド率です。

 唐揚げは一口サイズで、衣が味噌スープをよく吸っていてとても美味しくなっています。また、パラリとかけられた一味と三つ葉の風味も味噌の旨みをより際立たせており、最後まで全く飽きずに食べきることができました。。

▲麺は細ストレートのあつもりです

 そんなスープに合わせる麺は、細ストレートのあつもり麺。あつもりのため麺同士がくっついてしまうきらいはありますが、つけ汁に入れれば簡単にほぐれるので問題ありません。やや柔らかめの麺で食べやすいのですが、正直言うと、つけ汁に圧倒されてしまってあんまり印象がありませんでした。んー、これはちょっともったいないというか、いや、それだけつけ汁が素晴らしかったということなんですが。食後に「つけ汁だけお代わりしたい!」と友人と言い合ってましたしね。

 食後、会計の時に店主さんとチラッと話をして、今回の味噌つけ汁と、味噌イベントの味噌鴨ラーメンのスープとの違いなどをお聞きしました。本当に丁寧に作っているなあ、そしてアイデアをたくさん持っているんだなあと、つくづく思いました。この引き出しの多さは、本当に今後が楽しみです。

 冒頭に書いたように、2月のイベントの限定メニューだった「味噌鴨ラーメン」がレギュラーしているため、近々の再訪は決定です。しかし、この美味すぎる根菜つけ麺もまた食べたいし……こっちもレギュラー入りしないかなぁ。つけ麺ではなく、普通のラーメンスタイルでもいいので。ごちそうさま!

 おいけらーめん さまた
 京都市上京区烏丸通寺之内上ル相国寺門前町647-9 地図
 075-441-2570
 11:30~14:30、17:00~24:00 火曜定休

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コメント

ほっほー・・・
ルンホルムさんに
そこまで言わしめるとは・・・
今月京都に行くチャンスが
あと1〜2回・・・いけるかな・・・?
2009/09/12(土) 09:34:25 | URL | 麺多浪 #oDLmhaF2[ 編集]
フレーズ拝借いたしました〜!
>麺多浪さん
いやー、でも本当に美味しかったですよ。

そっちに意識がいった余り、麺の存在感が薄れてしまったのは確かだし、「これ普通に根菜味噌汁でいいんじゃない?」という意見もありますが、それ自体の味の美味さは確かです。

機会があれば是非。
2009/09/13(日) 02:41:17 | URL | ルンホルム #GCA3nAmE[ 編集]

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【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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