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大阪大勝軒 神山 つけ麺・中盛り

▲つけ麺・中盛り(850円)

 大阪市北区浮田のラーメン店「大阪大勝軒 神山」へ行ってきました。大阪大勝軒はこの店の南、扇町公園の西にありますが、その2号店としてオープンしたようです。

 メニューには普通のラーメンもありますが、一押しはつけ麺のようでしたので、ここは素直につけ麺を中盛りで注文しました。

 カウンターで麺を茹でているところを見ていたのですが、なんというか豪快ですね。茹で上がった麺の水を切り、丼へと入れる勢いがすごい。ドサッと入れて、ザルに何本か麺が残っていても、それはお構いなしに捨ててしまいます。もったいない精神という名の貧乏性な僕には、ちょっとなぁという光景でした。

 しかし、出てきた麺の量を見れば、まあいっかという気にもなってしまいます。中盛りなんですけど、これ、優に400gはあるんじゃないでしょうか。


 普通のラーメン丼に中敷きを入れずに山盛りとなる量。ツヤツヤの太麺はコシも強く、噛めば甘みも感じる美味しさではあるのですが……この直前に「カルダモン.」の限定カレーを食べていたこともあって(仕事中の昼休みなのにランチはしごする僕もどうかと思いますが)、この量は予想外でした。

 つけ汁は他店と比べると薄味で、甘口です。あと温度は低めです。この辺は好みが分かれるところでしょうか。トッピングは大きめのチャーシュー1枚と、シナチク、海苔、ざく切りのネギが入っています。大勝軒は東京系の店なので、そのつけ麺と言うと夏に神田の「斗樹」で食べたようなものを想像していたのですが、系統としては「玉五郎」のつけ汁を薄くしたような感じだと思います。

 最後にスープ割をしてもらったのですが、その際に残っていたつけ汁を半分くらい捨てるんですね。「えっ!」と思ったけど、それが流儀なんでしょう。残しておいたシナチクやチャーシューは下の方に沈んでいたため捨てられずに済んだので、まあ良しです。ただ、スープ割りの際に新たに入れてくれるネギが、刻んでからちょっと時間が経っていたためか、かなり苦みの強いネギ汁を出していたのが残念でした。

▲スープ割り

 麺は量・噛みごたえ・味ともに素晴らしいもので満足でしたが、つけ汁がちょっと好みとはズレているかなという印象でした。もう少し濃いめが好きなんですけど、それは人によって変わるところなんで。次は普通のラーメンを食べてみたいと思います。ごちそうさま。

▲店舗外観

 大阪大勝軒 神山
 大阪市北区浮田1-4-10
 06-6377-5505
 11:30~23:00 月曜定休
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【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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