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烈志笑魚油 麺香房 三く 笑魚油かけラーメン+梅しらすごはん

▲店舗外観

 今年7月に新規オープンした福島区のラーメン店「烈志笑魚油 麺香房 三く」へ行って来ました。JR東西線新福島駅からなら、徒歩2、3分といったところでしょうか。

 真新しい店内は少し暗めの照明で、カウンター席オンリーながらゆったりとしたレイアウトとなっています。壁には荷物を入れるロッカーがあったり、雑誌棚、ステレオなどがオシャレな雰囲気を醸し出します。注文は入り口左手にある券売機で食券を買って行いますが、おそらく店主の奥さんと思われる店員さんが、丁寧に説明をしてくれました。ランチタイムは、各ラーメンにごはんのセットがあるとのことで、オーソドックスな「笑魚油かけラーメン」と、「梅しらすごはん」のセットをお願いしました。

▲梅しらすごはん(セットで850円)

 先に出てきたのは「梅しらすごはん」。メニュー名通りのものですが、しらす自体が美味しく、あったかごはんとよく合います。「笑魚油かけラーメン」が単品780円なので、+70円で食べられると考えるとかなりお得ですね。後でラーメンが来てから、スープと一緒に楽しもうと、この時点では少しだけ食べて待つことにしました。

▲笑魚油かけラーメン(単品780円)

 当初は「かけラーメン」というネーミングだったので、てっきり麺とスープだけしかないと思っていたのですが、説明を受けていわゆる普通のラーメンとわかりました。とにかく魚介出汁が強く出た醤油スープで、とりわけ煮干が強いですね。しかしそれはエグみのようなものではなく、あくまで風味が強いに留まっており、僕には食べやすかったです。まあ、魚介が苦手な人はアウトなレベルとは思いますけど。

 トッピングはチャーシュー、ホウレン草が見えていますが、チャーシューの下にネギがたくさん隠れています。それも刻みネギではなく、丸太のネギが軽く炙られ、さらに煮込まれた状態で入っており、これがかなり個性的な味わいをみせてくれます。量も多く、ネギ好きな僕にとってはかなり好みのトッピングと、スープへの影響だったのですが、これまた好き嫌いは出そうな感じがします。

▲麺は中細の縮れ麺

 麺は中細の縮れ麺で、やや軟らかめ。麺の量は普通ですが、トッピングの総量がそこそこあるので、全体としては1杯のボリュームはある方だと思います。

▲隠れていた煮干

 ネギと同じくスープに沈んで隠れていたのが、炙られた大きな煮干。出汁用ではなくトッピングとして入っていたのだと思いますが、ここからも煮干の風味が存分に出ていたことでしょう。身は軟らかく、普通に美味しいトッピングとして頂きました。

▲くすり

 半分くらい食べたところで店員さんから「くすりどうですか?」と聞かれました。これはいわゆる薬味のことで、後半に違った味を楽しんでもらうためのもの。お願いすると「くすり1つ」と通され、上写真のような、それこそ漢方薬の包みのようなものを渡されます。この中には唐辛子、山椒、芥子の実、麻の実などが独自にブレンドされており、スープに入れて違う風味を楽しみました。

 劇的に変化するというよりは、ほんのりと薬味が漂うといった感じで、なかなか上品なアクセントだと思いました。

 店員さんは終始丁寧な接客で、ラーメンそのものやくすり等のアイデアも他にないもの。帰り際には「三く新聞」なるペーパーももらい、なかなか面白いお店です。また、下のデータを見てもらえば分かるとおり、開店時間も店名に因んだものとなっています。つけ麺も独特なものがあるようなので、是非食べてみたいと思います。ごちそうさま!

 烈志笑魚油 麺香房 三く
 大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス1階 地図
 06-6451-4115
 平日11:39~14:39、18:39~23:39、日祝11:39~14:39 第4日曜定休

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Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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