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中華 寒山 酸辣麺&エビチリ丼&搾菜肉絲 ほか

▲店舗外観

 五条の中華料理店「寒山」は、近いこともあってランチでよく利用しています。10月後半から12月前半にかけて頂いた日替わりランチを紹介します。実際はもう少し行ってるんですが、既に紹介したことのあるメニューは割愛しました。というか、そういう時は写真も撮らずに普通に食べてます。

▲酸辣麺

 まずは「酸辣麺」。おそらく「サンラーメン」と読むのかと。たっぷりの豚肉とチンゲン菜、それに湯葉が入っており、名前の通り酸味の強いスープとなっています。ベースはおそらく鶏ガラ。イメージとしては、水炊き鍋をした際に、〆ラーメンをポン酢かけて食べる感じ。と書くと、なんだか雑な料理に聞こえてしまいますが、美味しかったです。

▲エビチリ丼

 続いて「エビチリ丼」。普通に考えるエビチリよりも、ソースの粘度が高くなっています。見えていませんが、海老はプリッとしたものがたくさん隠れています。その他、チンゲン菜と枝豆も入ってますね。チリソースの辛さは控えめで、甘みも結構感じました。ソースにたくさん入って刻みネギの食感も良かったです。ボリュームもあり、これにスープがついて850円は安いですね。

▲味噌ラーメン

 「味噌ラーメン」とメニュー名を表記しましたが、本当はちょっと違っていたと思います。とりあえず味噌スープなのですが、見ての通り具材が豊富で、ラーメンとしては珍しいものも多いです。豚バラスライスとチンゲン菜、白菜はよくあるとして、大根、シメジ、ブロッコリーも入ってます。これもイメージとしては「酸辣麺」と同じく、野菜たっぷりの味噌鍋をやった際に、〆で中華麺を入れたような感じ。もちろん、調理レベルが違うので、ズボラ料理的な側面は全くありませんが。

▲おでん

 全く中華関係ないんですが、この日は「おでん」でした。ちくわ、卵、ごぼう天などの他、鶏手羽先が2本。全体的に味が染みていましたが、プルプルになった皮の部分が1番好きですね。あと、辛子がしっかり辛かったのも良かったです。

 
▲搾菜肉絲

 「搾菜肉絲」の読み方は不明です。後半はチンジャオロースーと同じなので「ロースー」なんでしょうが、要は細切りにした野菜と肉の炒め物です。玉ネギを中心にして、チンゲン菜、人参、タケノコと豚肉が素材。豚肉はかなりたくさん入っていて、食べごたえがありました。それほど調味料の味は強くないのですが、野菜と肉の旨味がしっかり出ていて、ごはんが進む料理でした。

 これからもバラエティー豊かなメニューを堪能していきたいと思います。ごちそうさま!

 中華 寒山
 京都市右京区西院六反田町2 地図
 075-326-0232
 12:00~14:00、17:00~22:00 無休

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ルンホルム

Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

※頂いたコメントについて。管理人のみ表示でもらった場合は、基本的に返信出来ません。ご容赦下さい。

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  17 このみ(10.1.14)
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19 京甲屋(11.2.23)
20 寅屋(10.11.14)
  21 地球規模で考えろ(10.3.13)
  22 唐子(11.4.30)
  22 寒山(12.12.1)
  24 海洋堂ミュージアム(09.11.27)
  25 新福菜館(10.5.30)
  25 マウンテン(11.5.11)
上記ランキングは、各検索サイトから当ブログへ来た時の検索ワードを店ごとにまとめたもので、必ずしも人気順というわけではありません。他ブログであまり紹介されていない店や新規オープンの店が上位に来る傾向があります。

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