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ラーメン たんろん 汁なし牛麺+シメごはん

▲店舗外観

 「わくわく和え麺ろ~ど」ツアーの2軒目は、西宮市の「たんろん」です。実は「みつか坊主」の後、伊丹市の「巧」へ向かったんですが、なんとこちらは臨時休業。「たんろんは限定数が売り切れしてるとかいうオチじゃないよなー」と割と本気で心配しながら店に入りましたが、友人も含め3人前、しっかり全員食べることが出来ました。そんな「たんろん」の和え麺は「汁なし牛麺」です。

▲汁なし牛麺(900円)

 大きな鰹けずり節がふわふわと踊っているのが目立つ「汁なし牛麺」。香りにも魚介が出ていますが、たっぷり盛られた牛スジ肉、牛脂を、シナチク、白髪ネギ、ネギと一緒に混ぜていくと、濃厚な動物系の香りも出てきます。

▲よく混ぜました

 麺は全粒粉の極太ストレート麺で、全体のボリュームがあるので、箸で混ぜるのも結構な力技。まんべんなく脂や具材が行き渡ったところでいただきます。牛スジ肉と牛脂のこってりとした舌触りはあるのですが、味はそこまで強くないので、食べ続けても飽きが来ません。鰹節も適量で、主役の牛を邪魔せず味を引き立たせており、非常にバランスよくまとまった美味しさを感じました。

▲シメごはん(100円)

 昼は3軒ハシゴ予定なのでどうしようか迷いましたが、「シメごはん」までトータルで考えて作っていると思うので、食べないわけにはいきません。ごはんの上にはきれいな天かすと魚粉、刻み海苔が乗っています。魚粉は数種類の煮干をミキサーで粉末にしたオリジナルブレンドだそうです。これをタレの残った汁無し牛麺の丼に投入して、再びしっかり混ぜていきます。

▲ごはんもしっかり混ぜました

 牛スジ肉を残しておきましたが、タレ自体はそれほど多く残らなかったので、ふりかけごはんみたいな感じです。しかしその分、天かすのサクサク感が残り、煮干粉末もごはんにうまくまぶされました。そこに牛脂のしっとり感と風味が加味され、なるほどこれは、美味しいです。

 来る度に限定ばかり頂いてますが、今回も大満足の一杯でした。ごちそうさま!

 ラーメン たんろん
 兵庫県西宮市城ヶ堀町2-13 地図
 0798-36-7222
 平日11:00~14:00、18:00~25:00、日祝11:00~14:00、18:00~22:00 月曜定休

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Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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上記ランキングは、各検索サイトから当ブログへ来た時の検索ワードを店ごとにまとめたもので、必ずしも人気順というわけではありません。他ブログであまり紹介されていない店や新規オープンの店が上位に来る傾向があります。

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