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麦皮(ふすま)にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン 塩ラーメン(3号麺)

▲店舗外観

 久々の「洛二神」を堪能した後、梅田方面へ向かってアーケードの商店街をてくてく歩いていくと、地下鉄中崎町駅の出口近くに新しいラーメン屋を発見しました。というか、オープンしているのは聞いていたので、とりあえず場所の確認だけでもしてみようと向かっていたのですが、その店の名は「麦皮(ふすま)にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン」。長いので他のブログなどでは「ふすかけ」と略しているところが多いですね。

 オープン直後から人気が集まり、連日行列が出来る上、席数などの関係から回転もそれほど良いわけではないと聞いていたので、この日は場所確認だけして去るつもりだったのですが、平日午後1時40分という時間が良かったのか、外待ち客がいないどころか、中の席も2つ空いており、「これはチャンス」と入店しました。

 店は広いように見えて、席数は少なめ。入った正面にカウンター席が8つ。左手が厨房となっています。店先には実際に使っているのか、あるいはディスプレイ用に置いているのか、貝殻や魚介類が見えますね。昼メニューは基本的に塩ラーメン1種類。ただ、トッピングの有無や麺の種類などが選択可能で、好きにカスタマイズ出来ます。頼んだのは基本のトッピングが載った「肉ソバ」で、麺は「もちっとした弾力のある麺」と説明されていた「3号麺」にしました。

▲塩ラーメン・肉ソバ(680円)

 スープは鶏と魚介を効かせたもの。写真でも分かるように、脂は多目の印象です。魚介の風味もきっちり感じましたが、この脂の強さが少し気になったかな。トッピングはレアチャーシュー、極太シナチク、カイワレ、ネギ、揚げネギで、チャーシューはスープに馴染んでしまう前に食べると、しっとり感のある食感が楽しめます。極太のシナチクは色から見てわかるように味もしっかりしていて、美味しかったです。

▲平打ちストレートの3号麺

 麺は棣鄂製で、頼んだ3号麺は平打ちのストレート。モッチリ食感とのことでしたが、やや軟らかめでスープとうまく絡みます。

▲ジンジャーオイル

 カウンターには「ジンジャーオイル」なるものが置かれており、途中で入れて味の変化を楽しむよう薦められています。最後の方まで忘れていて、スポイトで入れたのはスープも残り僅かになった頃でしたが、ピリッとした味わいが加味されました。

 この日は食べ終わるまで、チラホラ空席が出来るくらいの混み具合。ピーク時からは外していたものの、オープン当初の混雑ぶりは一段落したといったところでしょうか。ごちそうさま!

 麦皮(ふすま)にかけろ 中崎壱丁 中崎商店會 1-6-18号ラーメン
 大阪市北区中崎1-6-18 地図
 06-6371-3456
 11:30~14:30、18:30~22:30 不定休

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Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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