スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ
 ↑ランキング参加中! 「お、これ食べたいな」と思ったらクリックを!
| BACK TO TOP |

拳ラーメン 桜鱒のチャンチャン和え麺(4月限定)&極上スープの塩ラーメン

▲店の暖簾

 三条御前から七条千本に場所を移してそろそろ一カ月。「拳ラーメン」の移転後最初の月替わり限定麺を食べて来ました。

 春らしい素材を使った春らしい麺を、ということで提供されたのは「桜鱒のチャンチャン和え麺」です。

▲桜鱒のチャンチャン和え麺(800円)

 丼の両サイドにかかったピンクのものが桜鱒をペーストしたもの。ふわりと香る魚介の風味と適度な塩加減が楽しいです。そして春キャベツ、新じゃが、新玉ネギ、芥蘭菜(カイランサイ・緑色の野菜)、鴨そぼろ、塩釜チャーシューと多彩なトッピング。チャーシューの上にかけられた黒いものは、ふきのとう脂です。ここにも春の香り。

 すごくキレイな一杯ですが「よくかき混ぜて食べて下さい」とのことなので、カタストロフィを感じつつ豪快に混ぜ混ぜ。タレは下に溜まりやすいので、何度も麺をひっくり返していきました。

▲しっかり混ぜました

 麺は極太縮れ麺。桜鱒とふきのとう脂の風味と小麦の風味がうまく絡み合います。春野菜はどれも柔らかく、そして甘みを持っており、単品でつまんでも美味しいもの。そこに桜鱒の薄い塩味が付くと、より一層その素材が持つ美味しさを感じられます。見慣れない芥蘭菜は、菜の花とグリーンアスパラの間を取ったような食感でした。

 麺の量も少なくなく、これだけのトッピングが載っていますので、ボリュームはかなりあります。

▲塩ラーメン(700円)

 しかし、この日は「桜鯛の頭40個を36時間炊いたスープやから、こっちも食べていって」と、凄まじくコク深い塩ラーメンも頂きました(食べたのは限定より先)。いつにも増して極上の塩スープに、脱帽するしかありません。これだけのスープだと、トッピングなしで麺だけでも、同じ値段取れるんじゃないかというレベルです。素晴らしい。  残り提供期間は少しですが、季節が初夏に移る前に是非食べておいてもらいたい一杯です。ごちそうさま!

 ラーメン
 京都市下京区朱雀正会町1-16 地図
 075-351-3608
 11:30~14:30、18:00~22:00 水曜定休

  にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ
 ↑ランキング参加中! 「お、これ食べたいな」と思ったらクリックを!
| trackback:0 | commnet:0 | BACK TO TOP |

コメント

コメントする


秘密にする
 

このエントリーのトラックバックURL

これがこのエントリーのトラックバックURLです。
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

このエントリーへのトラックバック

| BLOG TOP |

プロフィール

ルンホルム

Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

※頂いたコメントについて。管理人のみ表示でもらった場合は、基本的に返信出来ません。ご容赦下さい。

最近の記事

ブログ内検索

場所別カテゴリー

月別アーカイブ

最近のコメント

2012年1月の検索店舗トップ25


  店名(最新記事更新日)
鶴武者(12.1.11)
  みずなぎ(11.12.31)
  天下一品(12.1.16)
  福吉(10.12.8)
  拳(11.12.30)
びし屋(12.1.13)
  これでもかっ!(11.4.5)
  夢を語れ(09.2.18)
  嵐山コロッケ(09.4.4)
10 池田屋(11.4.10)
  11 大阪市役所食堂(09.12.14)
  12 橋亭(11.8.21)
13 隆座(11.5.14)
  13 肥後橋南蛮亭(12.12.29)
15 極拳(12.1.4)
  16 萩(10.2.26)
  17 このみ(10.1.14)
  18 ラーメン軍団(11.3.9)
19 京甲屋(11.2.23)
20 寅屋(10.11.14)
  21 地球規模で考えろ(10.3.13)
  22 唐子(11.4.30)
  22 寒山(12.12.1)
  24 海洋堂ミュージアム(09.11.27)
  25 新福菜館(10.5.30)
  25 マウンテン(11.5.11)
上記ランキングは、各検索サイトから当ブログへ来た時の検索ワードを店ごとにまとめたもので、必ずしも人気順というわけではありません。他ブログであまり紹介されていない店や新規オープンの店が上位に来る傾向があります。

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する

FC2カウンター

(counting since 6/20/2008)

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。