スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ
 ↑ランキング参加中! 「お、これ食べたいな」と思ったらクリックを!
| BACK TO TOP |

博多とんこつ 天神旗 若塩とんこつ&高菜ごはん

▲店舗外観

 仕事帰りに上新庄で途中下車して向かったのは、10ヶ月ぶりとなる「博多とんこつ 天神旗」。同系列の「大鶴製麺処」「謹製 親富孝」には行っていたんですが、こちらは久々。本格的な博多豚骨ラーメンを食べて来ました。

 前回は「老醤油」を頂きましたので、今回は逆をいって「若塩」を注文。しかし今年からスープの作り方が変わったようで、これまでのように老スープと若スープを別々にして出すのではなく、それをミックスした割合で「老」と「若」を出しているようです。

▲今年からの新製法を図解

 訪れたのは平日の午後8時前でしたが、僕が入ってちょうど満席(少しだけ外待ちした)という混み具合で、それは店を出るまでずっと続いていました。そんな中、カウンター席で待つこと数分。「若塩とんこつ」がやってまいりました。

▲若塩とんこつ(650円)

 無料トッピングの「のり」を今回は付け忘れました。スープは豚骨である以上“あっさり”ということはありませんが、老スープに比べると喉越しは軽いというかスッキリとした印象です。しかしもちろん、ライト豚骨といったものではなく、豚骨自身の旨味やコクはしっかり感じられます。舌や唇へべったりと脂がつくわけではないので、女性はこちらの方がいいのかもしれません。

▲極細ストレート麺とチャーシュー

 麺は極細ストレートで、この日は「かため」で注文。麺と麺の間でしっかりスープを絡め取る、博多ラーメンらしいものです。写真は省きますが替玉(100円)もしています。チャーシューはやや甘めの味付けがされたもの。キクラゲ、ネギ、胡麻もたっぷり盛られていて、なかなか食べ応えがあります。

▲高菜ごはん(ラーメンとセットで+250円)

 セットで頼んだ「高菜ごはん」。ごはんも高菜もボリューム多目で、ラーメン替玉まで食べ切ったら腹一杯でした。高菜は辛さは控えめ、味も控えめで、麺やスープの風味を壊さない、あくまで脇役的な味付けがいいですね。

 久々でしたが、今回もレベルの高い一杯で大満足です。ごちそうさま!

 博多とんこつ 天神旗
 大阪市東淀川区上新庄3-19-87 地図
 06-6324-0104
 11:00~14:30、18:00~24:30(日祝~23:30) 火曜定休

  にほんブログ村 グルメブログ 関西食べ歩きへ
 ↑ランキング参加中! 「お、これ食べたいな」と思ったらクリックを!
| trackback:0 | commnet:0 | BACK TO TOP |

コメント

コメントする


秘密にする
 

このエントリーのトラックバックURL

これがこのエントリーのトラックバックURLです。
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

このエントリーへのトラックバック

| BLOG TOP |

プロフィール

ルンホルム

Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

※頂いたコメントについて。管理人のみ表示でもらった場合は、基本的に返信出来ません。ご容赦下さい。

最近の記事

ブログ内検索

場所別カテゴリー

月別アーカイブ

最近のコメント

2012年1月の検索店舗トップ25


  店名(最新記事更新日)
鶴武者(12.1.11)
  みずなぎ(11.12.31)
  天下一品(12.1.16)
  福吉(10.12.8)
  拳(11.12.30)
びし屋(12.1.13)
  これでもかっ!(11.4.5)
  夢を語れ(09.2.18)
  嵐山コロッケ(09.4.4)
10 池田屋(11.4.10)
  11 大阪市役所食堂(09.12.14)
  12 橋亭(11.8.21)
13 隆座(11.5.14)
  13 肥後橋南蛮亭(12.12.29)
15 極拳(12.1.4)
  16 萩(10.2.26)
  17 このみ(10.1.14)
  18 ラーメン軍団(11.3.9)
19 京甲屋(11.2.23)
20 寅屋(10.11.14)
  21 地球規模で考えろ(10.3.13)
  22 唐子(11.4.30)
  22 寒山(12.12.1)
  24 海洋堂ミュージアム(09.11.27)
  25 新福菜館(10.5.30)
  25 マウンテン(11.5.11)
上記ランキングは、各検索サイトから当ブログへ来た時の検索ワードを店ごとにまとめたもので、必ずしも人気順というわけではありません。他ブログであまり紹介されていない店や新規オープンの店が上位に来る傾向があります。

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する

FC2カウンター

(counting since 6/20/2008)

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。