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吟醸らーめん 久保田 博多越

▲店舗外観

 お久しぶりに行ってきたのは、西洞院花屋町の「吟醸らーめん 久保田」です。かなりインターバルがあるなぁとは思ってましたが、2009年10月以来の訪問。支店の北店も昨年3月以来行っていないので、本当に久々です。

 今回のお目当ては、新メニューとして登場した豚骨ラーメン、その名も「博多越」。本場博多のラーメンを現地で食べたことはないのですが、そのネーミングに期待するところ大です。

▲券売機

 久々に訪れると、店の中も変わっていました。入った左手に厨房があり、それを囲むようにL字型のカウンター席が並ぶのは同じですが、以前テーブル席があったスペースには大きな冷蔵庫が置かれ、入り口すぐの左手には券売機があり、食券で注文するようになっていました。「博多越」は券売機の左下、「限定」と書かれたボタンで注文します。

▲博多越(750円)

 しばし待ってやって来た「博多越」は、クリーミーな豚骨スープが香る一杯で、まろやかな舌触りが心地よいです。マー油のニンニクが多少強い印象もありましたが、飲みやすく且つコク深いスープは魅力的です。2枚載せられたチャーシューは程よい歯ごたえと、スープに馴染む脂身のバランスが良く、かなり美味しかったです。

▲極細ストレート麺

 麺は他メニューと同じく棣鄂製で、博多ラーメンらしい極細ストレート。棣鄂の麺でこの細さのものは食べたことがなかったのですが、やや硬めに茹で上げられた麺は小麦の風味もあり、スープともよく合っていました。

 鶏白湯で人気を博している「久保田」ですが、豚骨のレベルも高いもので、よりブラッシュアップして2枚看板で売れていきそうな感じです。ごちそうさま!

 吟醸らーめん 久保田
 京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル1階 地図
 075-351-3805
 11:00~15:00(LO14:30)、18:00~23:00(LO22:30) 不定休

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ルンホルム

Author:ルンホルム
【近況8/28】
暑さはまだまだ続きますが、高校野球も終わってツクツクボウシも鳴き始めて、だんだんと秋の気配を感じるようになって来ました。



今月は少しは休みもあったのですが、更新は出来ないままですいません。写真は8月上旬に行ってきたスカイツリーです。仕事で行った東京なので、登ることはありませんでしたが、やっぱり高かったですね。

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上記ランキングは、各検索サイトから当ブログへ来た時の検索ワードを店ごとにまとめたもので、必ずしも人気順というわけではありません。他ブログであまり紹介されていない店や新規オープンの店が上位に来る傾向があります。

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